Nu știu cum stați voi cu pregătirile de Paște, dar noi exersăm cozonaci!
Dacă acum câteva zile vă povesteam despre cea mai ușoară rețetă de desert din lume, pe care o puteți citi aici, cozonacul ăsta cred că are cea mai grea și mai complexă rețetă pe care am văzut-o vreodată. Dar, culmea, nu necesită frământare.
Pe mine, una, mă îngrozește partea aia cu frământatul aluatului, zeci de minute în șir. N-am atâta răbdare și nici perspectiva de a nu-mi mai simți mâinile, nu mă încântă deloc.
Uite-așa am ajuns să încercăm această rețetă. Vă spun sincer că eu nu aveam curaj să mă încumet la așa ceva, dar al meu soț a luat-o ca pe o provocare, așa că s-a apucat să-l zămislească, cu multă determinare și multă, foarte multă răbdare.
Cozonacul ăsta a avut drum lung și s-a oprit să-și tragă sufletul pe unde a putut: în congelator, apoi în frigider, ca să crească sănătos, apoi s-a umplut cu nucă și s-a mai odihnit un pic, la rece.
După, a făcut o baie cu abur în cuptor, să se dezmorțească și abia apoi s-a copt, liniștit, la fix 160 de grade.
A ieșit de-acolo cu chef s-o facă lată, așa că s-a scăldat în sirop cu cognac, până s-a împleticit de tot. Apoi s-a mai odihnit o zi, ca să-și vină în fire.
Pe scurt, 6 pagini de rețetă și 2 zile mai târziu a ieșit minunăția asta. Vi-l prezint, așadar, pe domnul de mai jos, pe numele lui: Cozonac Împleticit.
L-au numit Cozonac Împleticit dar eu l-aș numi Cozonac-plimbat-prin-lume: aluatul e franțuzesc, umplutura e rusească și totuși, cozonacul… nu-și pierde gustul acela autentic românesc, de sărbătoare.
Mămici, cât stați voi cu piticii, puneți tăticii la treabă, dacă le au cu bucătăritul! Și dacă au nervi de fier, ce-i drept…
Rețeta îi aparține lui Adrian Hădean și o găsiți aici
Eu vă spun doar atât: Merită din plin tot efortul și toată așteptarea! Este divin! Aluatul e super-cremos și pufos, ți se topește în gură.
Este, pur și simplu, cel mai bun cozonac pe care l-am mâncat vreodată. Așadar, dacă vă încumetați, dați-le soților rețeta la studiat. Eu zic că acum e rândul tăticilor să-și încerce puterile cu o rețetă pe măsură. 🙂
Vă garantez că n-o să vă pară rău.
